Rochefort se vari znotraj zidov opatije Notre Dame de Saint Remy in je še ena od historičnih zgodb, saj obstaja že od leta 1595. V opatiji je le 15 menihov, ki skrbno varujejo skrivnost izdelave njihovih vrhunskih piv. Minister za zdravje opozarja: Prekomerno uživanje alkohola škoduje zdravju!