Za razliko od tradicionalnega piva, katerih razvoj v sterilnem okolju, piva stila Sour Ale/Wild Ale omogočajo dodajanje divjih kvasovk ali bakterij. Belgijski pivovarji dovoljujejo vstop divjih kvasovk v pivo po naravni poti, skozi sode. To je nepredvidljiv proces, ki se mu veliko sodobnih pivovarjev izgoiba. Najpogosteje uporabljene bakterije so Lactobacillus, Brettanomyces in Pediococcus. Druga metoda je dodajanje sadja (najpogosteje češenj ali malin) med procesom staranja, ki povzroči sekundarno vrenje.

Zaradi negotovosti pri uporabi divjih kvasovk je varjenje kislega piva dolg in nepredvidljiv proces. Fermentacija piva traja mesece ali celo leta, da dozori.

4 izdelkov za pojem "Sour Ale/Wild Ale"
Prikaži rezultate kot:
Mreža
Seznam
Frambuzi 330ml
Stil: Sour/Wild Ale . Ratebeer ocena (Overall): 89 . Ratebeer ocena (Style): 49 . Alk. stopnja: 4,3% . Steklenica: 330ml . Kartonsko pakiranje: 24 steklenic. Izvor: Valižansko craft pivo . Ljubezen do...
2,29 €
Sur Citra 330ml
Stil: Sour/Wild Ale. Ratebeer ocena (Overall): 95 . Ratebeer ocena (Style): 69 . Alk. stopnja: 5,5% . Steklenica: 330ml . Kartonsko pakiranje: 24 steklenic. Izvor: Dansko craft pivo . Svetlo oranžno pivo,...
3,50 €
Tart 330ml
Stil: Sour/Wild Ale. Ratebeer ocena (Overall): 76 . Ratebeer ocena (Style): 33 . Alk. stopnja: 6,0% . Steklenica: 330ml . Kartonsko pakiranje: 12 steklenic. Izvor: Angleško craft pivo . Svetlo, rahlo motno...
2,50 €
U Alright 330ml
Stil: Sour/Wild Ale . Ratebeer ocena (Overall): 90 . Ratebeer ocena (Style): 47 . Alk. stopnja: 4,5% . Steklenica: 330ml . Kartonsko pakiranje: 12 steklenic. Izvor: Dansko craft pivo . Zlato pivo, arome...
3,30 €
Zaboj
Izdelkov 0
Vrednost 0,00 €
Kupi